Το φαγόπυρο είναι γνωστό σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Πρόκειται για ένα χυλό που περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, βιταμινών και πρωτεϊνών. Κάποτε το φαγόπυρο καλλιεργούνταν από Έλληνες μοναχούς, από όπου πήρε και το όνομά του. Αυτοί οι άνθρωποι, πολύ αυστηροί στη διατροφή τους, χρησιμοποιούσαν καθημερινά φαγόπυρο. Τους έδωσε δύναμη, υγεία και καθάρισε το πνεύμα. Το συνιστούσαν σε άρρωστους και αδύναμους. Σήμερα καλλιεργείται παντού. Είναι ένα από τα λίγα δημητριακά που δεν έχουν ποτέ τροποποιηθεί γενετικά ή επεξεργασμένα με φυτοφάρμακα.
Όταν ο καθρέφτης σας λέει ότι είναι ώρα να χάσετε βάρος και να κάνετε δίαιτα, σκεφτείτε τη δίαιτα με το φαγόπυρο. Το φαγόπυρο όχι μόνο βοηθά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά καθαρίζει επίσης το σώμα, βελτιώνει την πέψη, την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών. Σκληρή για τους γευστικούς κάλυκες, αυτή η δίαιτα είναι υγιεινή.
Η ουσία της δίαιτας με φαγόπυρο
Είναι απλό: πάρτε ένα ποτήρι φαγόπυρο και ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό όλη τη νύχτα. Σκεπάζετε το μπολ με το φαγόπυρο με ένα καπάκι και το τυλίγετε με μια πετσέτα ώστε η θερμότητα να διαχέεται όσο πιο αργά γίνεται. Όσο πιο ελαφρύ είναι το φαγόπυρο, τόσο πιο λογικό είναι να τρώμε. Οι πιο τολμηροί μπορούν να αγοράσουν μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση αντί για τηγανητό χυλό φαγόπυρου, όχι τηγανητά δημητριακά. Είναι σημαντικό να αχνίζετε το φαγόπυρο στον ατμό και όχι να το βράζετε, γιατί όταν βράζεται, το άμυλο, το οποίο αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετατρέπεται σε γρήγορα εύπεπτη γλυκόζη.
Το πρωί, μπορείτε να φάτε στιφάδο χυλό όσο θέλετε ή μάλλον όσο μπορείτε. Είναι αδύνατο να προσθέσετε αλάτι και άλλα μπαχαρικά, καθώς και να προσθέσετε βούτυρο στο χυλό. Επιτρέπεται μόνο ένα λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών την ημέρα. Η προϋπόθεση για την προσθήκη του κεφίρ στη δίαιτα είναι η εξής: το φαγόπυρο και το κεφίρ πρέπει να χωρίζονται μεταξύ τους με ένα χρονικό διάστημα μιας ώρας. Εάν είναι εντελώς ανυπόφορο, μπορείτε να τρώτε ένα φρούτο με λίγες θερμίδες την ημέρα, το οποίο μπορεί να είναι ένα μήλο ή ένα πορτοκάλι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε φαγόπυρο όποτε θέλετε. Αλλά μόνο μέχρι τις έξι το απόγευμα, τότε θα πρέπει να μεταβείτε στο νερό.
Είναι καλύτερο να πίνετε πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη - 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, το πράσινο τσάι σε υπερβολικές ποσότητες δεν είναι πλέον χρήσιμο. Μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι αδύναμο φυσικό καφέ το πρωί. Και φυσικά θα πρέπει να πίνετε νερό, τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα. Το νερό βοηθά το σώμα να απομακρύνει γρήγορα τις τοξίνες από το σώμα που προκύπτουν από τον καθαρισμό. Η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει μέθη, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πίνετε στην αρχή. Για βέλτιστη λειτουργία του εντέρου, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό το πρωί με άδειο στομάχι, μετά από 40-50 λεπτά μπορείτε να φάτε.
Ο μέγιστος χρόνος δίαιτας είναι 7-10 ημέρες, μπορείτε να το επαναλάβετε σε ένα μήνα.
Συμβατότητα διατροφής με άλλα τρόφιμα
Το κύριο πρόβλημα αυτής της δίαιτας είναι η έλλειψη αλατιού και η ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, μόνο αυτή που περιέχει το ίδιο το φαγόπυρο. Εάν το αλάτι και η ζάχαρη δεν εισέλθουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανίσετε αδυναμία, ναυτία και ζάλη. Αν δυσκολεύεστε ψυχικά και σωματικά να το αντέξετε, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά στη δίαιτα του φαγόπυρου.
Αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα συμπληρώνουν καλά το φαγόπυρο και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Αυτά περιλαμβάνουν σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα μήλα και αχλάδια, χουρμάδες και δαμάσκηνα. Τρώτε πολλά μούρα την ημέρα (μια χούφτα σταφίδες, 4-5 χουρμάδες ή δαμάσκηνα, 7-8 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα). Προσπαθήστε να κρατήσετε τουλάχιστον μισή ώρα μεταξύ της κατανάλωσης πλιγούρι βρώμης και αποξηραμένων φρούτων. Μασήστε τα μούρα αργά και προσεκτικά για να μειώσετε την πείνα.
χυμοί. Η ιδέα είναι να πίνετε χυμούς φρούτων και λαχανικών μεταξύ των γευμάτων. Πιείτε το πρώτο ποτήρι μισή ώρα μετά το πρωινό, το δεύτερο μετά από 2 ώρες, μετά μισή ώρα μετά το μεσημεριανό γεύμα και μισή ώρα πριν το δείπνο, το τελευταίο ποτήρι μπορείτε να το πιείτε μία ώρα πριν τον ύπνο. Οι χυμοί πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένοι, κάθε φορά ένας διαφορετικός χυμός ή ένα μείγμα τους. Χρήσιμος χυμός πορτοκαλιού και κυρίως γκρέιπφρουτ. Οι χυμοί λάχανου, τεύτλων και σέλινου μπορούν να αναμειχθούν με χυμούς μήλου, αχλαδιού ή καρότου. Οι χυμοί παρέχουν στο σώμα σας τις βιταμίνες που λείπουν και στον εγκέφαλό σας γλυκόζη και φρουκτόζη, σας δίνουν ενέργεια και βοηθούν στην ανακούφιση από το άγχος του οργανισμού από τα τρόφιμα.
Θησαυρός. Η δίαιτα με φαγόπυρο προϋποθέτει την απουσία ζάχαρης. Μια δυσάρεστη συνέπεια αυτού του γεγονότος μπορεί να είναι η μείωση της πνευματικής δραστηριότητας, καθώς η γλυκόζη είναι τροφή για τον εγκέφαλο. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία, ναυτία και ζάλη. Αν είναι ανυπόφορο χωρίς γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε ένα ρόφημα με μέλι στο φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι νερό. Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερα από δύο ποτήρια την ημέρα. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε το πρωί με ένα ρόφημα και να το πιείτε με άδειο στομάχι, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε μόνο μετά από 3-4 ώρες. Δεν συνιστάται να πίνετε ένα ρόφημα με μέλι αργότερα από 4 ώρες πριν τον ύπνο.
Η επίδραση της δίαιτας με φαγόπυρο στον οργανισμό
Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε βιταμίνες PP και P. Περιέχει υψηλή αναλογία σε σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο και ασβέστιο. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο φαγόπυρο έχει παρόμοιες ιδιότητες με την πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας και περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων. Το φαγόπυρο ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων και του ήπατος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη χοληστερόλη, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Έτσι, η δίαιτα με φαγόπυρο όχι μόνο σας απαλλάσσει από τα περιττά κιλά, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες.
Αλλά, όπως κάθε μονο-δίαιτα, το φαγόπυρο έχει επίσης το μείον του - την απουσία αλατιού και ζάχαρης στη διατροφή. Η έλλειψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, πτώση της αρτηριακής πίεσης και αδυναμία. Η έλλειψη ζάχαρης είναι έλλειψη γλυκόζης. Ενώ η γλυκόζη είναι τροφή για τον εγκέφαλο, η έλλειψή της εκδηλώνεται με απουσία μυαλού, μειωμένη νοητική δραστηριότητα, απώλεια συγκέντρωσης και μειωμένη μνήμη. Μπορεί να τους ξεπεράσει μια πολύ έντονη επιθυμία να φάνε μια καραμέλα. Σε μια τέτοια κατάσταση, μπορείτε να δοκιμάσετε να εισάγετε το μέλι στη διατροφή, όπως περιγράφεται παραπάνω.
Βγείτε από τη δίαιτα
Η διατροφή δεν είναι ένα βραχυπρόθεσμο φαινόμενο, είναι τρόπος ζωής. Για να μην ανακτήσετε τα χαμένα κιλά, θα πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε υγιεινά στο μέλλον. Αμέσως μετά τη δίαιτα με το φαγόπυρο, εισάγετε σταδιακά και άλλες τροφές στη διατροφή. Μόλις απογαλακτιστείτε από το αλάτι, σίγουρα θα καταλήξετε να τρώτε πολύ λιγότερο αλμυρό φαγητό. Η συνολική ποσότητα φαγητού που μπορείτε να φάτε κάθε φορά μειώνεται καθώς το στομάχι συρρικνώνεται ελαφρά. Το επόμενο πρωί μετά τη δίαιτα, φάτε ένα αυγό ή λίγο τυρί κότατζ με τσάι. Μην υπερβαίνετε τον κανόνα των 1500 kcal την ημέρα για μερικές εβδομάδες μετά τη δίαιτα. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, αποφεύγοντας τα αμυλούχα, λιπαρά και γλυκά. Τρώτε μικρά γεύματα.
Αποτελέσματα Διατροφής
Λόγω της έλλειψης αλατιού στη διατροφή σας, χάνετε ένα με δύο κιλά τις δύο πρώτες ημέρες. Τα υπόλοιπα κιλά θα εξαφανιστούν ως αποτέλεσμα του καθαρισμού του σώματος από τις τοξίνες και της διάσπασης του σωματικού λίπους. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται πέντε έως επτά κιλά. Αλλά επειδή μέρος του κιλού φεύγει λόγω του νερού και των τοξινών, προσπαθήστε να μην τρώτε πολύ αλάτι, το οποίο συγκρατεί το νερό στο σώμα μετά την έξοδο από τη δίαιτα, και επίσης να τρώτε περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που το σώμα δεν επιτρέπει να σκωρία .
αντενδείξεις
- Η δίαιτα αντενδείκνυται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη
- Δεν συνιστάται να το ακολουθήσετε σε άτομα με διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στον οργανισμό, ειδικά στο γαστρεντερικό σωλήνα.
- Λόγω του όξινου περιβάλλοντος του κεφίρ, μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα.
- Η δίαιτα αντενδείκνυται σε άτομα με υπόταση.
- Απαγορεύεται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Κριτικές διατροφής φαγόπυρου
Γενικά, οι θετικές κριτικές σχετικά με τη δίαιτα του φαγόπυρου είναι πολύ πιο αρνητικές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος καταφέρνουν να χάσουν 5-7 κιλά την εβδομάδα. Για όσους αθλούνται ταυτόχρονα, η απώλεια βάρους σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει τα 10 κιλά. Υπάρχουν όμως και αρκετοί που έχουν χάσει μόνο 2-3 κιλά, αυτά τα κιλά μάλλον θα επανέλθουν λόγω νερού. Οι περισσότεροι άνθρωποι που χάνουν βάρος παρουσιάζουν βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος, η ακμή εξαφανίζεται, τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά.
Να θυμάστε ότι κάθε δίαιτα είναι αγχωτική για τον οργανισμό. Είναι πολύ πιο λογικό να αναπτύξετε πρώτα μια υγιεινή διατροφική συνήθεια. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, βεβαιωθείτε ότι είστε υγιείς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Προετοιμαστείτε ηθικά. Ξεκινήστε μια δίαιτα και ανανεώστε την γκαρνταρόμπα σας.